Yaz sofraları denince akla ilk gelen şey tabii ki soğuk mezeler. İşte mutfağımızdan en sevilen 5 soğuk meze tarifi.
1. Haydari
Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu ve nane ile hazırlanan klasik bir meze. Servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirin.
2. Atom (Acılı Ezme)
Közlenmiş biber, domates, ceviz ve nar ekşisi ile hazırlanan ferahlatıcı bir meze.
3. Fava
İç bakla, soğan ve dereotu ile hazırlanan Ege'nin sevilen mezesi.
4. Patlıcan Salatası
Közlenmiş patlıcan, biber, domates ve sarımsak ile.
5. Deniz Börülcesi
Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile marine edilmiş taze deniz börülcesi.
